Сьомга с подправки в бутер тесто

Необходими продукти:

4 листа замразено бутер тесто

1 връзка магданоз

5 листенца градински чай

пресен корен джинджифил с дължина около 3 см

1 чаена лъжица анасон

1 чаена лъжица настъргана лимонена кора

1 чаена лъжица бял пипер

1 чаена лъжица сол

брашно за поръсване на плота

4 парчета сьомга около 220 грама всяко

сок от половин лимон

1 жълтък

2 супени лъжици готварска сметана

Начин на приготвяне:

Размразете тестото. Загрейте фурната до 220 градуса. Нарежете на ситно магданоза и градинския чай. Обелете джинджифила, настържете го, а анасона счукайте.

Смесете магданоза, градинския чай, джинджифила, анасона, солта, пипера, лимонената кора.

Разточете тестото върху плот, поръсен с брашно. Пластът трябва да бъде тънък (не по-дебел от дебелата част на острието на нож). Върху всеки лист сложете по парче риба, напръскано с лимонов сок. Разпределете сместа от подправките върху сьомгата и увийте с тестото. Потопете в студена вода и подредете в тава.

Смесете жълтъка и сметаната, намажете повърхността на тестото.

Поставете тавата в загрятата фурна на средното ниво. Пече се около 20 минути, докато тестото придобие златисто-кафяв оттенък.

Поднесете със салата от спанак или зеленчуци.

Ако това съчетание на сьомга и бутер тесто е прекалено тежко за вашия вкус, използвайте морски костур, например.

Добър апетит!