Сьомга с гъби и кашкавал

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици соев сос
• 300 грама сьомга
• 100 грама замразени или пресни печурки
• 1/2 глава кромид лук
• 1 скилидка чесън
• 30 грама кашкавал (твърд вид)
• 2 супени лъжици растителна мазнина
• 2 супени лъжици лимонов сок
• смлян черен пипер
• магданоз за украса

Начин на приготвяне:

За по-лесно оформяне на порциите е по-добре да използвате не напълно размразена риба. Разрежете я на две части с дебелина около 2 сантиметра.

С помощта на остър нож и ножица отстранете внимателно гръбнака и всички кости.

Полейте сьомгата с 1 супена лъжица соев сос, след това с лимонов сок и оставете да се маринова.

През това време обелете и нарежете на малки кубчета чесъна и лука, след което ги изпържете за няколко минути в растителна мазнина (докато станат прозрачни и си пуснат аромата). Тогава към тях прибавете ситно нарязаните печурки и пържете 2 минути, като разбърквате.

Налейте останалите две лъжици от соеви сос в съда при гъбите и лука, разбъркайте, поръсете с черен пипер и след няколко минути свалете тигана от котлона. Оставате плънката да се охлади малко.

Подмажете тава с олио сложете в нея рибата, като оформите кръгове. В свободното пространство, което се образува, разпределете гъбената плънка и я поръсете с настърган кашкавал.

Поставете в загрята фурна (на 200 градуса) и изпечете, докато повърхността се покрие с румена коричка (около 20-25 минути).

Поднесете сьомгата гореща с украса от листенца пресен магданоз.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: eshte-na-zdorovje.ru