Крем супа от сьомга с картофи и лук

Необходими продукти:

• 120 грама сьомга
• 2 картофа
• 1 глава лук
• 10 грама краве масло
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 3-4 стръка пресен магданоз
• мъничко сол
• 3 щипки смлян кориандър
• 2 дафинови листа
• 1,2 литра вода

Начин на приготвяне:

Обелете и измийте лука и картофите. Сьомгата може да бъде прясна или слабо осолена, и с двата продукта ще се получи вкусна супа.

Нарежете кромида на дребни кубчета, изпържете в маслото на слаб огън, като разбърквате. След 3-4 минути свалете съда от котлона.

Картофите нарежете също на малки кубчета или на сламки - целта е по-бързо да се сварят. Изсипете ги в тенджера, добавете лука, парчетата сьомга, магданоза (може да добавите още резене, пащърнак). Подсолете сложете подправки на вкус, дафинов лист и налейте водата. Поставете съда върху котлона, изчакайте течността да кипне и намалете температурата. Варете супата около 20-25 минути, след което нека се охлади малко, извадете дафиновия лист и няколко парченца от рибата. Ако бульонът е много, отделете част от него.

Пюрирайте супата до получаване на еднородна консистенция. Поднесете ястието веднага, като го декорирате с отделените парченца сьомга, стръкчета пресен магданоз, може да добавите и крутони.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: nakormi.com