Сьомга в доматен сос с моркови и лук

Необходими продукти:

1,2 килограма сьомга
2 глави лук
1 морков
2 домата
1-2 сладки чушки (почистени от семената)
1 чаена лъжица доматено пюре
сол и подправки по избор и на вкус
олио за пържене
брашно

Начин на приготвяне:
Почистете рибата от костите, нарежете я на порции по ваш избор.

Лука нарежете на полукръгчета, а моркова настържете.

Оваляйте сьомгата в брашно, след което изпържете леко в нагорещено олио.

На дъното на тенджера с дебело дъно сложете слой от лука, върху него ред от морковите.

Ред е на рибата, настанете я върху зеленчуците и съвсем леко запържете.

Покрийте отново първо с ред лук, а след това сложете и от морковите. 

Направете соса.
Обелете доматите, към тях добавете сол, други подправки по ваш избор, чушките и доматеното пюре.

Смелете всичко с помощта на блендер и изсипете в съда, в който сте пържили рибата. Когато сосът кипне, свалете от огъня и с него залейте сьомгата. Затворете с капак, поставете на силен огън, за да заври, и намалете температурата до минимум.

Нека ястието се задушава в продължение на 2 часа.

Добър апетит!