Сьомга в бутер тесто със спанак и горчица

Необходими продукти:

• 1 филе от сьомга
• 1 лист бутер тесто
• 1 чаена лъжица едрозърнеста горчица
• 2 шепи спанак
• сол
• черен пипер
• копър

за соса от сирена:

• 100 грама крема сирене
• 10 грама майонеза
• лимонов сок
• риган

За намазване:

• 1 яйце
• 2 супени лъжици прясно мляко

Начин на приготвяне:

В купа смесете крема сиренето и майонезата, заедно със сока от половин лимон и риган на вкус. Разбъркайте, докато се смесят добре всички съставки.

Спанака задушете за кратко в малко мазнина, докато омекне (може, ако желаете, да го затоплите в микровълновата – ефектът ще е подобен).

Овкусете сьомгата със сол и черен пипер.
Разстелете листа бутер тесто и леко го разточете, разделете го наполовина през средата.

Единия лист сложете в тава, покрита с хартия за печене. Намажете в центъра с горчицата, отгоре сложете спанака, а върху него филето от сьомга. Разположете продуктите диагонално на бутер тестото. Покрийте рибата със сиреновия сос. Намажете около филето със сместа от яйце и мляко.

Поставете следващия лист сьомга отгоре и притеснете с вилица, следвайки формата на рибеното филе. След което намажете обилно с яйчната смес.

С нож изрежете излишното тесто, за да получите форма, подобна на риба, и декорирайте с леки разрези, наподобяващи люспите. С останалото тесто оформете устата на рибата и опашката.

Запечете за 25 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Преди сервиране гарнирайте с копър.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tastemade.com