Суши салата с ориз, чушки и краставица

Ако искате да опитате близък до суши вкус, но нямате време и желание да навивате апетитните рулца, може да си приготвите тази салата с ориз, чушки, краставица и оризов оцет, който придава характерния за суши вкус. Спокойно може да запишете салатата като още един от всички видове суши.

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ориз за суши
• 1 1/4 чаени чаши вода
• по 1 червена, зелена и жълта чушка, нарязани на кубчета
• 1 краставица, нарязана на тънки пръчици
• 1 морков, нарязан на тънки ивици с белачката
• 2 супени лъжици оризов оцет
• 1 1/2 чаени лъжици вода
• 1 чаена лъжица захар
• 1/2 чаена лъжица сол

за дресинга:

• 3 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици оризов оцет
• 1 чаена лъжица сусамово олио
• 1/2 чаена лъжица уасаби на пудра
• 2 литра нори, нарязани - по желание

Начин на приготвяне:

Сложете ориза в цедка и го изплакнете под студена вода, докато тя се избистри.

Сложете зрънцата в тенджера, налейте водата, изчакайте я да заври на силен котлон, след което намалете температурата и оставете оризът да къкри около 15-17 минути, докато течността се абсорбира. Свалете съда от котлона и оставете ориза покрит за около 5-10 минути.

Комбинирайте оцета с 1 1/2 чаени лъжици вода, захарта и солта в малка купичка. След като се е охладил оризът, изсипете сместа в него и разбъркайте с вилица, за да се овкуси.

Прехвърлете го в голяма купа за сервиране, като се опитате да го разстелите ориза в нея, за да може да се охлади по-бързо.

Когато е напълно студен, сложете зеленчуците отгоре.

Покрийте с фолио и приберете в хладилника.

Когато салатата е готова, пригответе и дресинга. В малка купичка комбинирайте соевия сос, оцета, сусамовото олио и уасаби.

Непосредствено преди сервиране поръсете с тънко нарязани кори нори (ако използвате) и сервирайте с дресинга, който поднесете в отделен съд.