15 интересни факта за сушито

Сушито става все по-популярно по света и едва ли има човек, който да не е чувал за японския специалитет. Има много интересни факти, които остават непознати за нас. Вдигаме завесата и ви представяме най-любопитните от тях за вкусните суши хапки.

1. Японците смятат суровата сьомга за опасна, тъй като тихоокеанската има паразити. Норвегия разполага с твърде големи количества сьомга и се ориентират към продажбата й на японски потребители, убеждавайки ги, че рибата от Атлантическия океан е безопасна. Отнело десет години преди сушито от сьомга да стане най-накрая популярно.

2. Първоначално с рибата сервирали уасаби, за да убие бактериите и паразитите в нея. Сега при наличието на по-добри санитарни условия, това не е необходимо, но се добавя по навик.

3. Маринованият джинджифил, който се поднася заедно със суши хапките, има за цел да "прочисти" небцето между различните вкусове. Използването му като гарнитура, или ако си го сложите върху хапките, може да се приеме като обида към готвача.

4. През 2013 г. генетични тестове на рибата, предлагана в ресторантите и супермаркетите в САЩ, показват, че 84% заведенията за суши заменят рибата тон с есколар - риба, за която е известно, че продължителната й консумация води до неконтролируемо и продължително отделяне на мазен секрет от ректума.

5. В САЩ има 3946 суши ресторанта, а в Япония 45000.

6. Сушито трябва да се яде с ръце, а не с пръчици, или поне първоначално е било замислено така.

7. Причината да наричат често суши хапките с краставица "каппа" е, че в Япония съществува легенда за митично създание, носещо същото име, което живеело в езерата и харесвало краставица.

8. Първоначално суши е метод за съхраняване на риба, но с времето хората започват да ядат ориз с ястието.

9. Компания във Ванкувър, Канада, предлага суши, сервирано от голи модели. Правилата са да не ги заговаряте, докосвате, правите жестове или изричате коментари по техен адрес.

10. Някои шеф готвачи и ресторанти използват генно модифицирани риби, за да направят светещо суши.

11.Икизукури е вид суши, при който рибата се филетира жива и се сервира цяла.

12. Пикантният сос, който се сервира със сушито, е просто майонеза с чили сос "Шрирача".

13. Осемдесет и шест годишният Джиро Оно се смята за най-добрия суши готвач в света. Клиентите правят резервации за ресторанта му в Токио година по-рано. Оризът му е описан като облак, който избухва в устата ви. Той също така притежава Световния рекорд на Гинес за най-възрастния готвач с три звезди Мишлен.

14. Най-високата цена, платена за риба тон, предназначена за суши, е 1.8 милиона долара за 222 килограмова риба в Япония. Над 80% от консумацията на риба тон в света се приписва на японците.

15. Най-дългото суши руло е направено пред 2011 г. в Русия. Дължината му била 2521.74 м.