Суров чийзкейк с къпини

Необходими продукти:

за основата:

• 1/2 чаша сурови лешници
• 1/2 чаша сурови орехи
• 2 чаши фурми
• 1 чаена лъжица канела

за крема:

• 2 чаши сурово кашу
• 1 замразен банан
• 5 фурми
• 1/3 чаша мед
• 2 чаши къпини
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 1/4 чаша вода
• сока на 1 лимон

Начин на приготвяне:

Накиснете кашуто във вода за 4 часа до 1 ден. Трябва да омекне, за да може при блендиране да се получи кремообразна текстура.

за основата:

Блендирайте лешниците и орехите за 2 минути. Добавете фурмите и канелата към натрошените ядки и блендирайте до получаване на лепкава консистенция. Изсипете във форма за чийзкейк и с пръсти или лъжица притиснете сместа към дъното. Сложете във фризера, докато приготвите крема.

за крема:

Отцедете водата от кашуто и го блендирайте заедно със замразения банан, фурмите, меда, къпините, кокосовото масло, водата и сока от лимон. Трябва да се получи кремообразна смес.

сглобяване на тортата:

Извадете формата от фризера и изсипете крема върху основата. Поставете отново във фризера за 3 часа.

Когато го извадите, поръсете с пресни горски плодове. Оставете за няколко минути да се отпусне и нарежете.

Да ви е сладко!