Сурова ягодова торта с кашу, кокос и ванилия

Ако сте почитатели на леките и плодови, но същевременно и кремообразни торти, тогава тази рецепта ще ви хареса. Красива основа от кокос и кашу, сплотена с два различни блата от ванилия и ягоди. Може да сервирате като сладоледена торта, като обикновена торта със суров крем или като чийзкейк. Не само че има божествен вкус, но е и изключително красива.

Необходими продукти:

основа кокос и кашу:

• 1 чаша сурово кашу
• 1 чаша настърган кокос
• 1/3 чаша кленов сироп (агаве, кокосов нектар или 10 фурми)
• щипка морска сол

блат ванилия:

• 1 и 1/2 чаши сурово кашу (предварително накиснато и отцедено)
• 1/3 чаша разтопено кокосово масло
• 1/3 чаша светъл течен подсладител
• 2 супени лъжици сок от лимон
• 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
• щипка морска сол

блат ягода:

• 3 чаши сурово кашу (предварително накиснато и отцедено)
• 2/3 чаши разтопено кокосово масло
• 2/3 чаши светъл течен подсладител
• 2 супени лъжици сок от лимон
• 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
• 1 чаша замразени или размразени ягоди

за тъмно розов блат:

• 1-2 чаени лъжички цвекло на прах

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Основата от кокос и кашу:

За да направите основата, блендирайте кашуто и кокоса в хранителен процесор до фино брашно. Добавете течния подсладител (или фурмите) и солта и блендирайте, докато слепнат всички съставки. Притиснете тестото върху хартия за печене, поставена във форма за торта и оставете настрани.

блата от ванилия:

Блендирайте всички съставки го гладкост на висока скорост. Изсипете получената смес върху основата, като разпределите равномерно. Замразете във фризер за поне 1-2 часа.

блата от ягода:

За розовия ягодов блат блендирайте всички съставки (без цвеклото на прах) до гладка консистенция. Разстелете половината от сместа върху ваниловия слой и сложете отново във фризера за поне 1-2 часа, докато стегне.

Остатъкът от сместа смесете с цвеклото на прах и разстелете върху замразения ягодов блат. Поставете тортата във фризера за поне 2 часа преди сервиране.

Може да сервирате тортата замразена, да я оставите да се размрази за няколко часа или за една нощ в хладилника.

Украсете със свежи ядливи цветя или според вашия вкус и въображение.

Да ви е вкусно!