Сурова лешникова торта с кафе и шоколад

Шоколад и кафе. В графата на перфектните комбинации тази определено е близо до върха на списъка. Използването на лешници в основата придава на тази рецепта вкуса на нутела - толкова богат и елегантен.

Необходими продукти:

ядкова основа:

• 1 чаша лешници
• 1 чаша бадеми (или кашу, пекани или повече лешници)
• 15 фурми без костилки
• 2 супени лъжици смляно кафе
• 4 супени лъжици какао на прах
• щипка морска сол

блат от кафе и шоколад:

• 2 и 1/2 чаши сурово кашу (накиснато поне за 30 минути във вода)
• 1/2 чаша кокосов сироп (или кленов сироп)
• 1/2 чаша бадемово мляко (сурово лешниково или мляко от кашу)
• 1/2 чаша разтопено кокосово масло (или повече лешниково мляко)
• 4 меки фурми без костилка
• 30 милилитра кафе еспресо
• 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
• 1/2 чаена лъжичка морска сол

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Поставете хартия за печене в кръгла тавичка с размери 20 сантиметра.

основата:

Смелете лешниците и бадемите в хранителен процесор. Добавете фурмите, кафето, какаото и морската сол и блендирайте до получаване на лепкава консистенция. Изсипете и притиснете тестото в тавичката върху хартията за печене и оставете настрани.

блата от кафе и шоколад:

Блендирайте на висока скорост до гладка консистенция кашуто, кокосовия сироп, бадемовото мляко и кокосовото масло. Добавете фурмите, еспресото, какаото, ванилията и солта и блендирайте за още няколко секунди. Изсипете готовото тесто върху основата и разстелете равномерно. Оставете тортата във фризера за поне 4 часа.

Тортата може да се сервира замразена или размразена. Декорирайте по желание с разтопен шоколад, нарязани лешници и кафе на зърна.

Да ви е сладко!