Супа топчета с ориз и картофи

Необходими продукти:

• 80 грама ориз
• 1,6 литра вода или бульон (или 50:50)
• 300 грама кайма смес
• 100 грама моркови
• 70 грама праз
• 50 грама лук
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• 1 чаена лъжица смес от сухи билки по избор (босилек, риган, мащерка, майорана)
• 1 дафинов лист
• 3 зърна бахар
• 2 малки картофа
• 40 милилитра вода или прясно мляко
• 1 супена лъжица галета - по желание
• заквасена сметана за поднасяне - по желание
• 15 грама масло за пържене (или друга мазнина)
• сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Обелете и настържете половината от лука и една скилидка от чесъна, прибавете ги към каймата. След това сложете сол и черен пипер на вкус, сухите подправки. Налейте млякото, което може да смесите с лъжица галета.

Омесете каймата и от нея оформете малки топчета.

Налейте водата или бульона в подходяща тенджера и поставете на котлона. Прибавете измития ориз и нека се вари в продължение на 10 минути (до полуготовност).

През това време подгответе зеленчуците: обелете и нарежете на малки кубчета картофите, праза нарежете на полукръгчета, моркова настържете или нарежете също на кубчета.

Разтопете маслото в подходящ съд и изпържете останалия лук и праза в него за около 2-3 минути на среден огън. Разбира се, може да използвате олио или зехтин.

Картофите, морковите, лука с праза прибавете към полуготовия ориз. Когато водата отново заври, сложете топчетата от кайма, дафиновия лист, бахара и нека всичко се приготвя в продължение на около 10 минути (до готовност на всички продукти). Затворете съда с капак и намалете температурата до минимум.

Втората скилидка чесъна намачкайте и смесете с нарязания магданоз. Прибавете комбинацията към супата, изключете котлона и оставете при затворен капак за около 10 минути.

Може да поднесете със заквасена сметана.

Добър апетит!