Супа от свински кости и зеленчуци

Необходими продукти:

• 1 килограм свински кости
• 3 литра вода
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 1 мек домат
• 4-5 картофа
• сол, черен пипер
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 2-3 стръка мащерка
• 1-2 стръка пресен магданоз
• 50 милилитра бяло вино

за застройката

• 2 жълтъка
• 200 милилитра прясно мляко
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 1 супена лъжица брашно

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете костите, налейте водата и подсолете. Оставете ги да се сварят, прецедете бульона, охладете месото и го обезкостете. Прелейте бульона в друг съд, сложете месото, виното и червения пипер.

Обелете картофите, лука, морковите, домата и ги нарежете на кубчета. Сложете ги към врящата течност, разбъркайте и подправете супата с допълнително сол и черен пипер на вкус.

След готовност на зеленчуците поръсете с прясно нарязани магданоз и мащерка. Разбийте жълтъците с млеката и брашното.

Загребете един черпак от чорбата и върнете застройката на тънка струйка. Разбъркайте, разсипете порции и поднесете супата гореща.

Добър апетит!

Източник: www.the350degreeoven.com