Супа от жълт грах с чесън

Необходими продукти:

300 грама моркови

100 грама лук

300 грама сух грах

30 милилитра олио

2 дафинови листа

1 чаена лъжица сух магданоз

6 зърна бахар

3 скилидки чесън

1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно, а морковите настържете на едро ренде. Задушете тези продукти в олиото, докато омекнат.

Залейте граха с 1,5 литра вода, добавете дафиновите листа, солта, бахара и сложете всичко да заври на силен огън, след което намалете температурата до умерена, отстранете образувалата се пяна. Когато грахът омекне, махнете дафиновите листа и прибавете задушените моркови и лук. Ако все още се образува пяна, отстранявайте я. Нека супата се вари още 7 - 10 минути. Ако е необходимо, долейте вода и опитайте, за да прецените дали е нужна още сол.

Накрая сложете чесъна (нарязан на парчета) и сухия магданоз. Изключете котлона, затворете съда с капак и оставете супата да поеме ароматите (около 5 минути).

Може да поднесете с парченца бекон и крутони.

Добър апетит!