Супа от бял боб с праз, чесън и лук

Необходими продукти:

• 200 грама бял боб
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 1 стрък праз
• 2 стръка целина
• сух розмарин на вкус
• 1 чаена лъжица морска сол
• 4 супени лъжици зехтин
• 2 дафинови листа
• копър и магданоз на вкус

Начин на приготвяне:

Залейте боб с голямо количество вода и оставете да престои една нощ или поне няколко часа.

След това отцедете течността, налейте друга и сварете зърната, като в тенджерата добавите 1 обелена цяла глава лук, цял морков и стрък целина. Сложете и два дафинови листа.

Варете около час, след което извадете листата и зеленчуците.

Нарежете ситно останалите зеленчуци (сурови), задушете ги в малко зехтин и тогава добавете при боба.

След 5-7 минути разпределете супата в чинии, поръсете с нарязаните зелени подправки и сервирайте.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: kylinarocka.ru