Страхотни домати Конкасе

Необходими продукти:

400 грама домати

25 грама лук обикновен или шалот

25 грама растително олио или масло

сол

пипер

Начин на приготвяне:

Бланширайте доматите за 5 - 10 минути във вряща вода (колкото по-узрели са, толкова по-малко време ще ви трябва) и ги охладете веднага. Обелете ципата им и ги разрежете напречно през средата. Отстранете семената, нарежете месестата част на парчета или накълцайте на дребно. Запържете нарязания лук в мазнината, добавете доматите и подправките. Оставете да се приготвя на бавен огън на края на котлона, докато се изпари всичката течност.

Получава се страхотно допълнение към различни ястия, салати, гарнитури, сандвичи...

Добър апетит!