Спондж лимонови суфлета

Необходими продукти:

• 80 грама масло
• 1 чаена чаша захар
• 40 грама брашно
• 1 и 1/2 чаени чаши прясно мляко
• кората и сока от един лимон
• 3 яйца, разделени
• 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170 градуса. В купа смесете маслото със захарта, брашното, солта, сока и корите от лимона. В друг съд разбийте жълтъците и сипете прясното мляко. Комбинирайте двете смеси.

Разбийте белтъците и внимателно прибавете към крема. Разпределете го в огнеупорни купички, а тях подредете в тава, пълна до половината със студена вода. Изпечете до готовност в продължение на 45 минути, без да охлаждате водната баня.

Целта е консистенцията на десерта да бъде шуплива. Охладете, обърнете и поднесете суфлетата, гарнирани с глазура по избор.

Да ви е сладко!

Източник: www.food52.com