Спираловидна лазаня с бекон и сос бешамел

Необходими продукти:

• 1 глава лук - нарязан на дребно
• 8 слайса бекон - нарязани на много ситно
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 скилидки чесън - пресовани
• 750 грама телешка кайма
• 2 супени лъжици сушен риган
• 2 супени лъжици доматено пюре
• по 1 супена лъжица сол, черен пипер и захар
• 2 супени лъжици готварска сметана
• 1 консерва от 400 грама нарязани домати
• предварително сготвени кори за лазаня - нарязани на широки 6 сантиметра ленти
• 1/2 чаена чаша червено вино
• 1 1/2 чаена чаша сос бешамел
• 1/2 чаена чаша настъргана зряла моцарела
• 1/4 чаена чаша настърган пармезан
• резени моцарела
• магданоз за сервиране

Начин на приготвяне:

В тиган запържете бекона, без да добавяте мазнина. След като стане хрупкав, добавете зехтина и лука. Запържете, докато зеленчука омекне. Сложете скилидките чесън и гответе, докато освободят аромата си.

Добавете доматеното пюре и задушавайте 2 минути.

Сложете каймата и я раздробете с шпатула. Запържете я до готовност, след което сипете червеното вино и оставете алкохола да изври. Добавете доматите от консервата, сметаната и подправете със сол, пипер и захар. Оставете соса да заври, след което намалете температурата и задушавайте в продължение на 30 минути. (Добавете малко вода, ако има нужда).

Свалете от котлона готовия сос и оставете да се охлади напълно.

Загрейте фурната на 180 градуса и покрийте тава с падащо дъно с пергаментова хартия.

Вземете корите за лазаня, върху всяка сложете тънък резен моцарела и разпределете соса. Навийте първата на руло, а него навийте в следващата кора и продължете така, докато свършите всички кори и получите едно голямо руло.

Сложете лазанята в тава и я полейте със соса бешамел.Поръсете с настърганите моцарела и пармезан.

Печете 40 минути, покрита с фолио, след това го свалете и запечете още 5 минути, докато се образува хрупкава коричка от сирената.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: twistedfood.co.uk