Спаначен сос с орехи и чесън

Необходими продукти:

400 грама спанак (пресен или замразен)

50 грама кашкавал (пармезан)

200 милилитра сметана

50 грама орехи

15 милилитра лимонов сок

2 супени лъжици зехтин

1 скилидка чесън

100 грама паста или картофено ньоки (топчета)

100 грама сьомга студено пушена или осолена

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте спанака и половината от листата сложете в блендера заедно със скилидката чесън и орехите. Сложете сол на вкус, налейте лимоновия сок, зехтина и разбийте на пюре (което да е по-грубо). След това добавете половината от пармезана/кашкавала (настърган) и оставете сместа за момента.

Налейте сметаната в малка тенджерка и изсипете останалия спанак, нарязан на едро и варете в продължение на 5 минути. След това смелете с помощта на блендера и изсипете при пюрето. Сложете и останалия кашкавал/пармезан (оставете малко за украса).

Нарежете сьомгата на малки кубчета, прибавете ги в соса, изсипете и картофените топчета. Разбъркайте всичко, поръсете с настърган пармезан и поднесете веднага.

Добър апетит!