Спагети със сос от цвекло и босилек

Ако искате да поднесете по-различни спагети от познатите на всички ни варианти, направете ги с червено цвекло, то ще им даде наситено червен цвят, който е впечатляващ. Овкусете ги с босилек и чесън. За да е подходящо ястието и вегани или за пости, сменете маслото със зехтин или маргарин.

Необходими продукти:

• сол
• 2 супени лъжици зехтин
• 250 грама спагети
• 1 1/2 супени лъжици настърган пармезан
• 2 скилидки чесън, намачкани
• 2 чаени лъжици сок от лимон
• 1 средна глава червено цвекло, нарязана на ситно
• черен пипер
• 1 супена лъжица масло

Начин на приготвяне:

Напълнете половин тенджера с вода, която посолете, сложете 1 лъжица зехтин. Когато течността заври, изсипете в нея спагетите и гответе 10-12 минути.

Всички останали продукти, с изключение на маслото, сложете в блендер и смелете до получаването на еднородно песто.

Разтопете маслото в тиган, добавете към него сварените отцедени спагети и соса от цвекло и босилек.

Разбъркайте и след минута-две свалете от котлона.

При сервиране гарнирайте с още пармезан.