Сом с орехов сос

Необходими продукти:

• 2 килограма сом
• лимонов сок
• 4-5 скилидки чесън
• дафинов лист

За соса:

• 200 грама орехови ядки
• 100 грама кориандър
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Почистете сома, отрежете главата и опашката му, разрежете на порции и отстранете кожата. Овкусете парчетата с черен пипер и лимонов сок, подсолете и оставате така за 20 минути.

След това сложете в тенджера, залейте със студена вода, сложете намачканите скилидки чесън, дафиновия лист и варете 20 минути.

Междувременно направете соса.

Смелете орехите със 100 грама кориандър. Когато получите пюре, налейте в него оцета и подправете.

Извадете сома в чиния, покрийте го със соса и оставете да престои 5-7 минути преди поднасяне.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru