Солен чийзкейк с извара и сушени домати

Необходими продукти:

600 грама високомаслена извара
3 супени лъжици течна сметана
2 супени лъжици майонеза
120 грама сушени домати
2 яйца
копър
няколко стръка пресен чесън или използвайте стар в зависимост от сезона
130 грама масло
1 чаена чаша брашно
сол, черен пипер и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете маслото с брашното и разбъркайте, за да се получат трохи. Подсолете на вкус, прибавете 1/3 от сметаната и също толкова от майонезата, замесвайки еластично тесто.

Застелете дъното и стените на формата, в която ще правите чийзкейка, с ръкав за печене.

Разпределете тестото в тавата, като част от него да покрие и стените в основата. Приберете в хладилника, докато приготвите плънката.

Към изварата прибавете останалите сметана и майонеза, яйцата, сол и други подправки на вкус. Пасирайте всичко до получаването на еднороден крем.

В него изсипете нарязаните чесън, копър и други зелени добавки, ако предпочитате. Разбъркайте.

Извадете тестото от хладилника, то вече ще се е охладило достатъчно. Върху него сложете няколко парченца сушени домати.

Разпределете равномерно ароматната плънка.

Украсете с останалите домати и изпечете чийзкейка на водна баня в предварително загрята фурна. Периодично доливайте вода в съда под тавата.

Градусите трябва да са около 150-160. След около час и половина увеличете температурата, за да може върху повърхността да се образува златиста коричка (за около 5 минути).

Когато това стане не изваждайте чийзкейка от фурната, а само отворете вратата й. Щом изстине достатъчно, приберете в хладилника за няколко часа, защото е задължително да го поднесете студен.

Добър апетит!

Снимки: banksovetov.ru