Сметанов кекс със сушени плодове и орехи

Необходими продукти:

3 яйца

250 - 300 грама сметана (по-добре с висока масленост)

1 чаена чаша захар на пясък

125 грама масло

150 грама брашно

1 бакпулвер

ванилия или ванилова захар

сушени плодове и орехи по желание

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта, добавете ванилия на върха на ножа или 1 пакетче ванилова захар. Разтопете маслото и след като изстине в него изсипете сметаната, разбъркайте. Смесете разбитите яйца и сметаната с маслото. Разбъркайте старателно. Пресейте брашното и към него прибавете бакпулвера. Постепенно го изсипете в сместа и разбъркайте, за да не се получат бучки. Ако желаете, може да добавите сушени плодове и/или ядки (предварително ги нарежете) в тестото, което изсипете в подходяща форма. Изпечете кекса в загрята до 180 градуса фурна в продължение на 30 - 40 минути. Проверете готовността с помощта на клечка за зъби. Когато кексът изстине, може да поръсите с пудра захар.

Добър апетит!