Сладка баница от палачинки с извара, сушени плодове и заливка

Необходими продукти

За палачинките:

• 500 милилитра кисело мляко
• 2 яйца
• 1 супена лъжица захар
• по 0,5 чаена лъжица сол и сода
• 1,5 чаени чаши брашно
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 2 супени лъжици олио

За плънката:

• 500 грама извара
• 2 яйца
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаена чаша сушени плодове по избор

За заливката:

• 2 яйца
• 3 супени лъжици заквасена сметана
• 2 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:

Затоплете леко киселото мляко и в него разтворете солта, захарта и содата. Разбийте яйцата, прибавете ги при киселото млякото, след това добавете брашното, разбийте добре, за да няма бучки. Накрая налейте прясното мляко и олиото.

От това тесто изпечете тънки палачинки, като намазвате тигана с масло преди всяка.

Пълнежа направете, като смесите изварата с яйцата, захарта и попарените с гореща вода (за да омекнат) сушени плодове.

Пригответе и заливката, за нея трябва да разбиете яйцата със заквасената сметана и захарта.

В единия край на всяка палачинка сложете по около 1 супена лъжица от плънката и навийте. Подредете ги плътно спираловидно в намазнена тава, като започнете от центъра на съда.

Залейте със сместа от сметана, захар и яйца, поставете в загрята на 180 градуса фурна и след 25-30 минути палачинковата баница ще бъде готова за консумация.

Може да я поднесете поръсена с пудра захар.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru