Салата с орзо, печени моркови и лимон

Необходими продукти:

• 450 грама моркови
• 2 супени лъжици зехтин
• 10 грама кимион
• щипка сол
• черен пипер и сол на вкус
• 1 чаена чаша сварена паста орзо
• половин връзка пресен магданоз
• 200 грама натрошено сирене
• сок от половин лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 300 градуса и застелете тава с хартия за печене. Измийте, обелете морковите и ги нарежете на фини медальони. Сложете ги в купа, овкусете със сол, черен пипер, зехтин, кимион и разбъркайте.

Разпределете зеленчуците върху листа пергамент или фолио и запечете за 30 минути.

През това време сварете пастата, прецедете и я охладете.

Сложете я в купа, прибавете готовите моркови, подправете с натрошеното сирене, нарязан ситно магданоз и изстискайте лимоновия сок.

Разбъркайте, охладете и поднесете салатата студена.

Добър апетит!

Източник: www.budgetbytes.com