Салата с жито и царевица

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша жито
• 3 кочана царевица
• 250 грама чери домати
• 1 чаена чаша сварен боб
• 1 домат
• 1 1/2 чаена лъжица бял винен оцет
• 1 голяма скилидка чесън
• 1/4 чаена чаша босилек, нарязан
• 1 връзка див лук, нарязан на ситно
• 1/4-1/2 чаена чаша зехтин

Начин на приготвяне:

Сварете житото до готовност според указанията на опаковката.

В последните 10 минути на варенето на ечемика добавете към него и царевицата, за да се свари.

Изрежете кочана от царевицата (изправете я и срежете с нож семенцата по дължина, по този начин най-лесно ще се отделят от кочана).

Отделете ципата на домата и го настържете с ренде.

Счукайте чесъна до паста - първо го нарежете на много ситно, след това добавете сол и го втривайте с ножа в дъската за рязане. Добавете пастата от чесън към настъргания домат. Добавете щипка сол, червен пипер и оцет. Наситнете сухите билки (босилека) и ги сложете в сместа. Добавете бавно зехтин, като бъркате непрекъснато.

В купа сложете житото, чери доматите, царевицата, боба, полейте с доматения сос. Разбъркайте и сервирайте.