Салата с ечемик, краставици, нахут и грах

Необходими продукти:

• 240 грама нахут (суров)
• 250 грама ечемик
• 8 чаени чаши вода
• 1/4 чаена чаша зехтин
• 1 1/2 чаена чаша замразен грах
• 1 1/2 чаена чаша краставица, нарязана
• 1 чаена чаша нарязани печени червени чушки
• 3/4 чаена чаша червен лук, нарязан на ситно
• 1 чаени лъжици настъргана лимонова кора + сока от лимона
• 2 чаени лъжици сух копър
• 1 чаена чаша натрошено сирене

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута за една нощ. На следващия ден го отцедете и сварете до готовност.

Сварете и ечемика (може да го прибавите при нахута в средата на готвенето). Отцедете и изплакнете и добавете 1 лъжица зехтин.

Смесете зехтина с лимоновия сок и кора, копъра и черния пипер. Сложете зеленчуците в салата и смесете с нахута и ечемика. Разбъркайте и полейте с дресинга.

Подправете със сол и поръсете с натрошеното сирене.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: myrecipes.com