Салата от чушки и царевица в доматен сос с чесън

Необходими продукти:

300 - 400 г чушки (може и замразени)

1 кутия царевица (около 270 г зърна)

около 400 г доматен сок

1 глава лук

1 с. л. захар

1 ч. л. сол

4 - 6 с. л. магданоз

5 скилидки чесън

подправки на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете лука, сложете го в огнеупорен съд с олио и поставете във фурната на режим "печене" да се запържи. Чушките нарежете на полукръгчета, прибавете към лука, затворете с капак и оставете да се задушат за около 20 минути. След това налейте доматения сок, сложете захарта и солта, оставете за още 10 минути във фурната. Идва ред на царевицата и още 10 минути задушаване. Изключете фурната, прибавете нарязаните магданоз и чесън, може да сложите и черен пипер. Затворете съда с капак и нека се поемат ароматите и вкусовете.

Ястието се поднася студено и се отнася към групата на студените салати. Може да предложите и като гарнитура към основно блюдо.

Добър апетит!