Салата от рукола със сушени домати, маслини и пармезан

Необходими продукти:

• 100 грама рукола
• 100 грама големи маслини
• 30 грама пармезан
• 30 милилитра студено пресован зехтин
• 1/2 глава червен лук
• 1/2 лимон
• 10 милилитра балсамов оцет
• 50 грама сушени домати
• по малко захар и сол

Начин на приготвяне:

Разрежете маслините и сушените домати на две (отстранете костилките на маслините). Червения лук нарежете на тънки сламки.

Направете дресинг, смесвайки прясно изцедения сок от половин лимон, зехтина и балсамовия оцет. Добавете мъничко захар и сол, разбъркайте.

Сложете руколата в чиния, добавете маслините, доматите и лука. Подправете с дресинга и поръсете салатата с предварително настъргания пармезан.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източници: retsepty.online.ua

Още по темата:

• Салата от рукола и чери домати с моцарела и маслини
• Салата от тиквички и печени чушки с рукола и сирене
• Салата от пекинско зеле и рукола с шунка, царевица и сметанов сос с мед и горчица
• Салата от рукола с чери домати, козе сирене и маслини