Салата от краставици с лук и фъстъци

Необходими продукти:

• 2 големи краставици, разполовени, почистени от семките и нарязани
• 1/2 глава червен лук, нарязан на тънки ивици
• 1/3 чаена чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1/2 чаена чаша солени фъстъци
• 1 чушка халапеньо, почистена от семките и нарязана на ситно
• сол на вкус

За дресинга:

• 1/4 чаена чаша лимонов сок, прясно изцеден
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 скилидка чесън, пресована

Начин на приготвяне:

• Поставете лука в малка купа със студена вода и го оставете да престои в продължение на 10 минути. Отцедете и подсушете с кухненска хартия.
• Прехвърлете го в голяма купа и добавете нарязаните краставици, магданоза, фъстъците и чушката халапеньо.
• Смесете съставките на дресинга в малка купа и разбъркайте добре.
• Поръсете салатата, разбъркайте и подправете със сол, ако е необходимо.
• Поднесете и й се насладете.

Приятен апетит!

Снимки: onceuponachef.com