Дългозърнест ориз с авокадо, шунка и домати

Необходими продукти:

• 150 грама дългозърнест ориз
• 150 грама шунка
• 5 супени лъжици зехтин
• 2 домата
• сока от 2 лимона
• скилидка чесън
• 1 зелена сладка чушка
• 1 глава кромид лук
• малко кайенски пипер
• сол и черен пипер на вкус
• листа зелена салата

Начин на приготвяне:

Сварете дългозърнестия ориз в подсолена вода до готовност. След това с помощта на гевгир отцедете течността и изплакнете зрънцата.

Доматите почистете от воднистата част със семената, а останалото нарежете на кубчета. Отстранете семената и на чушката, след което превърнете и нея в кубчета. Шунката нарежете на тесни ивици, а кромида накълцайте ситно.

Разрежете обеленото авокадо на две, отстранете костилките, 2/3 от плода нарежете на едри кубчета, полейте ги с част от лимоновия сок.

Останалото количество от авокадото също полейте с цитрусов сок и сложете в блендер заедно с чесъна и зехтина. Подправете и пюрирайте.

Смесете ориза с получения сос, прибавете шунката, чушката, доматите, лука и авокадото.

Поднесете върху листа зелена салата.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: cookivan.com