Руло с крем шампанско и малини

Необходими продукти

За блата:

• 4 яйца
• 100 грама захар
• 75 грама брашно
• 50 грама нишесте
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 1 супена лъжица какао на прах

За крема:

• 12 грама желатин
• 2 жълтъка
• 50 грама захар
• 100 милилитра шампанско
• 425 грама сладкарска сметана за разбиване
• 200 грама малини

За украса:

• пресни малини
• ментови листенца

Начин на приготвяне:

Тестото

Яйчените белтъци разбийте с 30 грама от захарта, а жълтъците с 2-3 супени лъжици гореща вода и останалата захар.

Съединете ги, добавете брашното, нишестето, бакпулвера и какаото (пресейте ги преди това). Разбъркайте и разпределете равномерно тестото в тава, покрита с лист пергамент. Изпечете при 200 градуса във фурната за 10-12 минути.

Готовият блат извадете върху кърпа, отстранете хартията и с помощта на тъканта навийте руло, което оставете да се охлади.

Крема

Залейте желатина според указанията върху опаковката. Към жълтъците добавете захарта и разбийте на водна баня.

След това налейте шампанското и разтворете желатина в тази смес. Нека комбинацията се охлади, докато придобие консистенция на желе.

Разбийте 300 милилитра от сметаната, съединете с крема и добавете малините.

Развийте рулото, покрийте блата с вкусния пълнеж и отново оформете руло.

Поставете го в подходящ съд, приберете в хладилника за 2-3 часа.

Преди да поднесете, покрийте десерта с останалата сметана, която също разбийте на пяна и украсете с пресни малини и ментови листенца.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: kraushka.ru