Руло от лозови листа със свинско месо

Необходими продукти:

• 40-50 броя лозови листа
• 500 грама свинско вратно месо
• 3 супени лъжици лук, наситнен
• 1-2 нарязани сушени домата
• 1 морков, обелен и настърган
• зехтин за запръжка
• сол, черен пипер, кимион
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 пресована скилидка чесън
• 2-3 нарязани на ситно картофа

за млечния сос

• 1 супена лъжица краве масло
• 10 грама брашно
• 300 грама краве кисело мляко
• 20 милилитра прясно мляко
• сол, черен пипер и сок от половин лимон

Начин на приготвяне:

Ако използвате свежи лозови листа трябва да ги попарите в подсолена вода. Разстелете листата, така че да успеете да ги навиете на руло, подложете лист алуминиево фолио под тях. В тенджера загрейте мазнина и запържете лука, чесъна, моркова и доматите.

Разбъркайте и добавете ситно нарязаното свинско месо, картофите и подправете със сол, черен пипер, червен пипер и кимион според вкуса ви. Гответе на тих огън за 10 минути и охладете. Разпределете плънката по дължина в средите на листата и с помощта на фолиото завийте стегнато руло.

Сложете рулото в намазана в тава, налейте 1/2 чаена чаша вода и запечете в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути. В друг съд загрейте маслото, запържете брашното и разредете със смес от прясно и кисело мляко. Подправете със сол, черен пипер и сок от лимон. След готовност поднесете ястието, гарнирано с получения млечен сос.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.olivemagazine.gr