Рибено рагу с чесън

Необходими продукти:

900 грама прясно филе от бяла риба

3 домата

1 сладка чушка

3 стръка розмарин

1 стрък праз

3 скилидки чесън

малка връзка киселец

олио

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете филето. Разрежете чушката на две, почистете от семената и нарежете на широки ивици. Измийте доматите и нарежете на малки парчета.

От праза използвайте само бялата част, тя се нарязва на кръгчета.

Счукайте чесъна, розмарина накъсайте на листенца, а киселеца накълцайте ситно.

Сгорещете олио в подходящ съд, изсипете в него киселеца и чесъна, пържете в продължение на 2 минути. След това добавете филето (на парчета), разбъркайте и 3 минути по-късно подправете с розмарин, сол и черен пипер. Затворете съда с капак и свалете от котлона.

Сгорещете олио в друг съд и в него запържете нарязаните чушка и праз. След 3 минути прибавете доматите, подсолете, разбъркайте и нека се приготвят още 5 минути. Прибавете рибата към зеленчуците, разбъркайте внимателно и оставете ястието на слаб огън за 3 минути.

Рагуто е готово.

Добър апетит!