Постно рагу от картофи и зеле

Необходими продукти:

600 г зеле

5 картофа

1 глава лук

1/2 връзка кориандър

1 скилидка чесън

2 с. л. доматено пюре или кетчуп

дафинов лист

олио

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Накълцайте зелето на ситно, сложете го в тенджера и го залейте с 2 чаши вода. Сложете и 2 с. л. мазнина. Задушете за около 15 минути на слаб огън. Картофите обелете и нарежете на едро. Лука нарежете на полукръгчета. Изпържете лука и картофите в олио за около 15 минути. Сложете сол на вкус и добавете доматеното пюре. Оставете на котлона за още 3 - 4 минути. Смесете готовото зеле с лука и картофите, задушете всичко заедно за 5 минути. Подправете със сол и пипер на вкус, сложете нарязания чесън, дафиновия лист и 3 с. л. олио. Може да добавите зелен грах или други зеленчуци, които обичате. Задушете за 10 - 15 минути, разпределете в чинии и поръсете с нарязания кориандър.

Добър апетит!