Рагу от тиквички с гъби, домати и маслини

Необходими продукти:

тиквички
гъби
домати
маслини
лук
сол и подправки на вкус
олио

Начин на приготвяне:

Изпържете гъбите до изпаряване на течността.
Нарежете тиквичките, доматите и лука на средни кубчета. Изпържете ги в 1 супена лъжица олио. След това прибавете маслините, нарязани на ситно. Няколко минути по-късно подсолете и сложете подправки на вкус.

Прехвърлете в тенджера, добавете гъбите и налейте вода, която да почти напълно да покрива зеленчуците.
Изчакайте сместа да заври и оставете всичко да се задушава на бавен огън до готовност.

Добър апетит!

Снимка: ovkuse.ru