Рибени гювечета с масло и зеленчуци

Необходими продукти:

1 бяла риба

700 грама картофи

300 грама моркови

2 глави лук

2/3 чаена чаша заквасена сметана с масленост 20%

100 милилитра минерална вода

сол и черен пипер на вкус

масло

Начин на приготвяне:

Напълнете гювечетата с вода и оставете така за около 20 минути. Това се прави с цел да се овлажнят глинените пори и храната да се получи по-сочна, също така миризмата (в случая на риба) да не попива в стените на съда.

Почистете рибата, измийте я и нарежете на парчета. Не е необходимо да използвате много подправки, достатъчно е да сложите малко сол и евентуално съвсем мъничко черен пипер, защото вкусът на рибата, приготвена в гювече, е особен и се променя значително под въздействието на подправки.

Обелете картофите, морковите и лука, сложете ги във вода.

Лука нарежете на полукръгчета.

Морковите - на тънки сламки.

А картофите - на тънки правоъгълници.

Изпържете лука и морковите в масло, сложете и малко сол.

Към сметаната добавете минералната вода и сол.

Заемете се с напълването на гювечетата. Първо ги подредете върху тава, застлана с хартия за печене. След това разпределете на дъното им зеленчуците на слоеве. Около 1/3 от съда е за картофите,

вторият ред е от изпържените лук и моркови,

а третият е от риба.

Завършете със сметаната и затворете гювечетата.

Поставете ги на най-ниското ниво на фурната и тогава я включете да загрява.

Ястието се приготвя повече от час при температура от 180 градуса, която постепенно се намаля до 150 градуса.

Готовността може да проверите с помощта на нож: отворете гювечето и прободете рибата. Цветът на сока показва дали ястието е готово.

Поднесете със зелена салата.

Добър апетит!