Пържен нахут с домати, лук и колбас

Необходими продукти:

500 грама нахут
1/4 чаена лъжица сода
100 грама масло
1 глава лук
3 средни домата
1 чаена лъжица червен пипер
колбас по избор
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Залейте нахута с топла вода, прибавете содата и щипка сол, оставете да престои така 12 часа. След това отцедете течността, измийте нахута.
Сложете чиста вода със сол на котлона, когато заври, изсипете в нея зърната. Затворете съда с капак, намалете температурата и оставете нахута да се вари 2-3 часа, докато омекне (точното време зависи от вида на нахута и от твърдостта на водата).
Нарежете лука, доматите и колбаса.
Сгорещете маслото в тиган и в него изсипете лука. Пържете го на бавен огън за около 5 минути (докато омекне и стане прозрачен). След това прибавете доматите, намачкайте ги и оставете на котлона в продължение на 10 минути. Ред е на червения пипер и парченцата колбас, разбъркайте всичко и свалете съда от огъня.
Отцедете нахута от течността с помощта на гевгир и изсипете в тигана с останалите продукти. Поставете отново на силен котлон и нека ястието се приготвя в продължение на 10 минути, като разбърквате.
Поднесете веднага.
Добър апетит!