Пържено телешко със сусам и джинджифил

Необходими продукти:

• 500 грама тънко нарязано телешко филе
• сол и черен пипер
• 3 супени лъжици натурално царевично нишесте
• 1 супена лъжица + 1 чаена лъжица олио
• 500 грама зелен боб, почистен
• 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 6 сантиметра корен джинджифил, настърган
• 1/4 чаена чаша соев сос
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 3 супени лъжици захар
• 2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица бели сусамови семена

Начин на приготвяне:

Парченцата месо сложете в купа и ги подсушете с кухненска хартия. Подправете и поръсете с царевичното нишесте, разбъркайте, за да се покрият добре месните късчета.

В голям тиган сложете 1 чаена лъжица олио и запържете зеления боб за 1 минута. Сипете 2 супени лъжици вода и покрийте с капак, задушавайте 1 минута. Прехвърлете боба в чиния и изхвърлете излишната вода.

Върнете тигана върху котлона, подсушете и сипете останалото олио. Когато запуши, добавете месото и го изпържете за 2-3 минути. Намалете температурата, прибавете чесъна, джинджифила, оризовия оцет, соевия сос и захарта. Разбъркайте, за да се оваля месото в подправките. Върнете в тигана зеления боб, поръсете с пролетния лук и сусамовите семена.

Сервирайте ястието веднага, след като свалите от котлона.