Пълнозърнест кекс с канела и джинджифил

Необходими продукти:

• 2 1/4 чаени чаши пълнозърнесто брашно
• 1/4 чаена чаша захар
• 1 чаена лъжичка сода
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 115 грама разтопено масло, безсолно
• 3/4 чаена чаша меласа
• 1/4 чаена чаша вода
• 1 голямо яйце
• 1 чаена чаша мътеница
• масло за подмазване

За гарниране:

• сладолед
• бита сметана

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете брашното, захарта, содата, солта, джинджифила, канелата и индийското орехче.
• В друга купа смесете меласата с разтопеното масло и ги добавете към сухите съставки.
• Постепенно прибавете водата, като бъркате с дървена лъжица.
• Добавете яйцето и мътеницата и отново разбъркайте до получаването на гладка смес.
• Подмажете дъното и стените на квадратен съд за печене с приблизителни размери 23 сантиметра.
• Изсипете тестото в него и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30-35 минути.
• Охладете кекса върху решетка за минимум 15 минути, преди да го нарежете.
• Поднесете го гарниран с бита сметана или сладолед.

Да ви е сладко!