Пълнено зеле

Необходими продукти:

600 гр зеле (може и савойско, къдраво)

200 гр свинска кайма 

300 гр лук

100 гр топено масло

100 гр хляб

100 мл прясно мляко

400 гр месен бульон

150 гр моркови

сол и пипер на вкус

магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте зелето и го оставете в кипяща вода за 10 минути. След това го извадете и подсушете. Отстранете кочана, листата разтворете.

Направете плънката:

Накълцайте 2 глави лук и ги запържете в 1 с. л. от топеното масло. Смесете с каймата, прибавете накиснатия в прясното мляко хляб, овкусете със сол и пипер. Напълнете зелката с плънката.

Останалото масло разтопете. На дъното на тенджера сложете пълнената зелка, морковите, нарязани на 4 части, 2 глави лук; налейте бульона, прибавете нарязани на ситно магданоз, сол, пипер. Когато всичко това да заври, намалете котлона и оставете да се задушава в продължение на около 2 часа.

Готовото зеле се разрязва на две части и се украсява с магданоз.

Добър апетит!