Пълнени домати с оризова салата

Необходими продукти за двама:

• 2 домата
• 300 грама ориз
• 100 грама царевица от консерва
• 70 грама шунка, нарязана фино
• 50-100 грама маслини без костилки
• няколко стръка магданоз
• 2-3 кисели краставички, нарязани ситно
• сол, черен пипер, зехтин

Начин на приготвяне:

Премахнете вътрешността на доматите, нарежете я на ситно и подсушете зеленчуците.

В купа сложете царевицата, шунката, доматените изрезки, нарязаните маслини, магданоз, краставички, добавете солта, пипера и зехтина. Сварете ориза, охладете и го прибавете към сместа.

Разбъркайте и с получената салата напълнете доматите. Украсете със стръкчета пресен магданоз, охладете и поднесете с напитка по избор.

Добър апетит!

Източник: www.valkicocina.com