Задушена бамя с лук и домати

Необходими продукти:

450 грама прясна бамя
250 грама дребни глави лук
6 обелени скилидки чесън
5 супени лъжици зехтин
500 грама домати, нарязани на малки парчета
1 чаена лъжица захар
сока от 1/2 лимон
3-4 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте бамята и с остър нож изрежете зелените конци, като внимавате да не откриете зърната.

Сложете лука в тенджера с вода и нека се вари в продължение на 5 минути. След това отцедете течността и обелете главите, когато се охладят малко.

Сгорещете 3 супени лъжици зехтин в тиган и в него запържете целите скилидки чесън и главите лук.

Разклащайте съда, за да може зеленчуците да се зачервят от всички страни равномерно. След това прибавете бамята, пържете още 5 минути и изсипете нарязаните домати в съда.

Подправете зеленчуците със сол и смлян черен пипер на вкус, сложете захарта и оставете всичко да се задушава в продължение на 15 минути. Бамята трябва да омекне. Когато това стане, добавете нарязания пресен магданоз, лимоновия сок и след минута варене налейте останалия зехтин.

Поднесете ястието на стайна температура като гарнитура или като основно.

Добър апетит!

Снимка: vsyasol.ru