Пълнени гъби

Необходими продукти:

• гъби - 6 броя
• галета - 2 супени лъжици с връх
• сирене Пармезан - 1-2 супени лъжици (може и без него)
• лук шалот - 1 глава
• козе сирене - 2 супени лъжици
• 1 зелена чушка
• сол, ако е необходимо
• зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Отрежете стъблата на гъбите и нарежете на ситно. Запържете лука леко в олио, добавете гъбите, нарязаната чушка, задушете още малко, свалете от огъня и оставете да изстине. В купа изсипете галетата и останалите съставки и разбъркайте добре. Напълнете шапките на гъбите със сместа и ги изпечете във фурната в тава, подмазана с олио или върху хартия за печене в нея, напръскани с олио в продължение на 20-25 минути. Може да се сервира като гарнитура или като предястие. Ако при запържването на лука добавите някакво месо, чесън и магданоз, се получава отлично основно ястие.