Препечени сандвичи с авокадо и яйце

Необходими продукти за два сандвича:

• 4 филийки хляб
• 1 авокадо
• 1 скилидка чесън
• сок от половин лайм
• 1 маринована червена чушка
• сол, черен пипер
• 2 яйца
• 2 супени лъжици оцет
• масло за намазване

Начин на приготвяне:

Препечете филийките и ги намажете с масло. Почистете авокадото, издълбайте месестата част и я сложете в блендер. Прибавете сока от лайм, скилидка чесън, сол, черен пипер и нарязана чушка.

Разбийте до хомогенност и намажете хлебните филийки две по две. Налейте в тенджера вода, сложете сол и оцет.

След като стане гореща чукнете яйцата. След 2-3 минути ги извадете с помощта на решетъчна лъжица, отцедете и сложете върху всяка филийка. Поднесете сандвичите, поръсени с нарязани подправки по избор.

Добър апетит!

Източник: www.fabfood4all.co.uk