Портокалов кекс с кардамон и медено-цитрусова глазура

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 1 чаена чаша захар на кристали
• 10 супени лъжици меко краве масло
• 1 чаена лъжица ванилия
• 1/2 чаена чаша заквасена сметана
• 4-6 супени лъжици настъргана портокалова кора
• 1/4 чаена чаша сок от червени портокали
• 2 чаени чаши бяло брашно
• 2 чаени лъжици бакпулвер + 1/2 чаена лъжица сода
• 1 чаена лъжица смлян кардамон
• 1/2 чаена лъжица готварска сол

За портокаловата глазурата с мед:

• 1/2 чаена чаша пудра захар
• 1 супена лъжица пчелен мед
• 1 супена лъжица сок от червен портокал
• 1/4 чаена лъжица смлян кардамон
• 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта разбъркайте с миксер, към тях прибавете маслото, ванилията, заквасената сметана и портокаловата кора. Комбинирайте съставките.

Пресейте брашното с набухвателите, кардамона и солта. Пресипете сухите съставки при яйчната смес и разбъркайте.

Пригответе форма за кекс (правоъгълна като за хляб), като я застелете с пекарска хартия. Сместа за кекса изсипете в нея, изравнете и печете в загрята на 180 градуса фурна за приблизително 40-45 минути до готовност (проверете с клечка, ако тя излиза суха от кекса, значи той е готов).

Охладете кекса във формата, преди да го извадите от нея.

За глазурата комбинирайте всички съставки, като ги разбърквате енергично, за да се разтвори пудрата захар и да се получи еднородна консистенция.

Полейте охладения кекс с глазурата и сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thespruceeats.com