Портокалов кекс с бадемово брашно

Необходими продукти:

• 4 портокала
• 100 грама кафява захар
• 400 грама бяла захар
• 6 яйца
• 2 чаени чаши смлени бадеми (бадемово брашно)
• 1 1/2 чаени лъжици бакпулвер
• 250 грама маскарпоне с 2 лъжици сметана

Начин на приготвяне:

Сложете в касерола два от портокалите и залейте със студена вода, която трябва да ги покрие. След това варете в продължение на 2 часа, ако има нужда, добавяйте по малко вода. Отцедете, течността запазете и оставете плодовете да изстинат, след което нарежете и почистете от семената.

Включете фурната да се загрее на 180 градуса и застелете с хартия за печене кръгла 25-сантиметрова тава.

Кафявата и 200 грама от бялата захар сложете в кухненски робот, добавете яйцата и комбинирайте. Следват сварените портокали и блендиране до еднородна смес. Прибавете бадемовото брашно и бакпулвера.

Тестото изсипете в приготвената тава и изравнете. Печете 1 час, до суха клечка.

Междувременно добавете към останалата течност в тигана вода, за да получите 3 чаени чаши. Добавете сокът от 1 портокал и останалите 200 грама захар. Варете сиропа, докато кристалчетата се стопят.

Тънко нарежете втория портокал, добавете към сиропа и варете 10 минути.

Охладения кекс полейте със сладката течност, нарежете и сервирайте с портокал и маскарпоне.