Портокалови палачинки с ликьор

Необходими продукти:

200 грама брашно

300 милилитра прясно мляко

3 яйца

40 грама размекнато краве масло

сок от един портокал

30 грама ванилова захар

1 супена лъжица портокалов или друг ликьор

щипка сол

За плънката:

150 грама размекнато краве масло

1 портокал

1 чаена лъжица лимонов сок

3 супени лъжици пудра захар

3 супени лъжици ликьор по избор

Начин на приготвяне:

Прибавете сол и ваниловата захар към брашното, разбъркайте и направете дупка в средата, в която чукнете яйцата. Разбийте леко и постепенно налейте млякото, маслото, портокаловия сок и ликьора. Старателно разбъркайте и прецедете, за да няма бучки, оставете да престои 2 часа.

През това време направете плънката. Първо измийте и подсушете портокала. Обелете кората му и я настържете на ситно ренде. Отцедете сока от меката част на цитруса. Смесете в подходящ съд маслото, пудрата захар, настърганата кора, лимоновия и портокаловия сокове, ликьора. Покрийте съда с найлоново фолио и приберете във фризера. Нека сместа остане там, докато приключите с приготвянето на палачинките.

Изпечете палачинки по стандартния начин, върху всяка от тях сложете от замръзналото портокалово масло и сгънете на четири.

Преди да поднесете, полейте с ликьор и запечете.

Добър апетит!