Погача със семена, масло и кашкавал

Необходими продукти:

• 700 грама брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 кубче жива мая
• 150 милилитра топло мляко
• 100 милилитра разбито кисело мляко
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 1 бакпулвер
• 100 милилитра олио
• 100 грама меко масло
• 125 грама настърган кашкавал

за глазиране

• 1 жълтък
• 1 чаена лъжичка мляко
• сусам, кимион, черен сусам

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и го смесете със солта и бакпулвера. Активирайте маята в топлото мляко, а в друг съд смесете заквасената сметана и киселото мляко. Комбинирайте смесите, налейте олиото и направете тесто. След като втаса го разделете на малки топчици.

Във всяка сложете по една щипка настърган кашкавал и запечатайте краищата. Стопете маслото и потопете всяка топка. Подредете в намаслена тавичка и изчакайте да удвои обема си. След това намажете погачата със смес от разбит жълтък и мляко.

Поръсете със сусам, зърна кимион и черен сусам. Загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 40 минути. За да ускорите процесът на бухване, първите 10 минути печете само на долен реотан, а след това сложете тавата в средата. След готовност завийте погачата с влажна кърпа, охладете и разчупете. Поднесете и се насладете на вкуса й.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: tortelina.blogspot.es