Плодова пица с диня

Парченца сочна диня, гарнирани с кокосово мляко и горски плодове, са подходящ десерт за освежаване в горещите летни дни. Той може да се консумира и от вегани, и вегетарианци.

Необходими продукти:

• 1/2 чаша кокосово мляко (или кисело мляко)
• 1 чаена лъжичка кленов сироп (или мед)
• 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 2 големи кръгли резена диня, отрязани от центъра на динята
• 2/3 чаена чаша ягоди, нарязани на парчета
• 1/2 чаена чаша боровинки (или друг горски плод)

Начин на приготвяне:

В малка купа смесете кокосовото мляко (или киселото мляко), кленовия сироп и ванилията.

Разпределете по 1/4 чаша от млякото върху двата кръга от диня. Нарежете кръговете на 8 парчета.

Декорирайте с ягоди и боровинки и поръсете с кокосов чипс или с листа прясна мента.

Да ви е сладко!