Пица на рулца със сусам

Необходими продукти

За тестото:

2 чаени чаши топло прясно мляко

11 грама суха мая

1 1/2 супени лъжици захар

няколко супени лъжици олио (2 - 3)

около 1 килограм брашно

щипка сол

За плънката:

сметана

доматено пюре

мариновани гъби

шунка

домати

кашкавал

и/или каквото друго предпочитате

жълтък за намазване

сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в 1/2 чаена чаша топло мляко, добавете 1 чаена лъжица захар, 1 супена лъжица брашно и оставете сместа да увеличи обема си, налейте останалото мляко, сложете щипка сол, 1 супена лъжица захар, олио и прибавете пресятото брашно. Замесете тесто и го оставете да втаса два пъти на топло място. Когато това стане, омесете още веднъж и го сложете върху плот, посипан с брашно. Разделете го на две части и разточете всяка от тях в правоъгълна форма. Намажете повърхността със сос от сметаната и доматеното пюре, отгоре разпределете плънката и поръсете с настърган кашкавал. Навийте две рула, които нарежете с помощта на остър нож на триъгълници. Подредете триъгълниците в тава, подмазана с масло, в каквато форма решите. Намажете ги с жълтък и поръсете със сусам. Оставете на топло място, за да втасат.

Изпечете при 200 градуса до зачервяване (около 40 минути).

Добър апетит!